Bonjour,
le plus simple est d'insérer un interrupteur à la sortie ht du transfo, avant même le pont de redressement.
Si la ht ne dépasse pas trop les 350 V ac, un interrupteur costaud pour 250 Vac fait l'affaire.
Personnellement, j'ai mis un relais à cet endroit, mais il faut trouver les 6 ou 12V pour l'alimenter.
La temporisation est alors manuelle, mais si on n'est pas trop distrait, ç'est très bien parce que on peut aussi arrêter la ht avant le chauffage, et ça peut servir de standby.
Mais si tu veux une temporisation autrmatique, c'est un peu plus compliqué (il y a des spécialistes pour ça sur ce forum

)